Cabernet Sauvignon – Vitacchio Emilio

Regione: Veneto

Vitigni: Cabernet Sauvignon

Formato: 75 CL

Gradazione Alcolica: 14,5%

Abbinamenti: carni rosse alla brace, spiedi di selvaggina tipo “polenta onta e osei”

Note di degustazione: Si presenta con un rosso rubino impenetrabile dai riflessi granata. Profumo molto intenso di bacche rosse come ribes nero e mirtillo, particolari le note di spezie e i sentori di cacao e caffè. Al gusto è potente ed equilibrato, ricco di tannini dolci ed eleganti, piacevole la lunga persistenza di amarene sotto spirito.

Togarella è la tipica terra vulcanica delle colline di Breganze e deriva dalla disgregazione del tufo detto “togo” in dialetto da cui appunto “Togarella”. Questo terreno di tessitura limo-sabbiosa è particolarmente asciutto, povero di sostanze nutritive e ricco in minerali. Permette a un vitigno come il Cabernet Sauvignon di esprimersi al meglio e diventare un vino in grado di invecchiare con eleganza e sfidare gli anni. “Togarella” è il  rosso di punta  di Vitacchio Emilio per il suo corpo, la complessità aromatica e il grado alcolico che lo rendono un vino possente, ricco e importante